{"id":134754,"date":"2014-09-07T18:35:38","date_gmt":"2014-09-07T17:35:38","guid":{"rendered":"http:\/\/piekarska.blog.pl\/?p=134754"},"modified":"2014-09-07T18:35:38","modified_gmt":"2014-09-07T17:35:38","slug":"swiat-ktory-odchodzi","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/blog.piekarska.com.pl\/?p=134754","title":{"rendered":"\u015awiat, kt\u00f3ry odchodzi…"},"content":{"rendered":"

Codziennie jaka\u015b cz\u0119\u015b\u0107 Warszawy znika. Bezpowrotnie. Burzone s\u0105 domy, budynki fabryczne, dawne zak\u0142ady pracy. Kiedy by\u0142am dzieckiem i mieszka\u0142am na \u017boliborzu, gdy czeka\u0142am na \u201enaszym\u201d przystanku autobusowym na rogu Przasnyskiej i Krasi\u0144skiego, autobus cz\u0119sto zatrzymywa\u0142 si\u0119 na przeje\u017adzie kolejowym przed szlabanem. Po torach z okolicznych fabryk jecha\u0142y poci\u0105gi towarowe z materia\u0142ami, p\u00f3\u0142fabrykatami itd. Na harcerskich zbi\u00f3rkach bawili\u015bmy si\u0119 w podchody biegaj\u0105c po tych torach, na kt\u00f3rych podk\u0142adach kred\u0105 wzi\u0119t\u0105 ze szko\u0142y malowali\u015bmy strza\u0142ki i inne znaki patrolowe. Dzi\u015b nie tylko nie ma szlabanu, a budka dr\u00f3\u017cnika straszy, ale znikn\u0119\u0142y tory i zak\u0142ady. W ich miejscu powstaj\u0105 nowoczesne, ekskluzywne osiedla, kt\u00f3rych mieszka\u0144cy zapewne odgrodz\u0105 si\u0119 przed \u015bwiatem setkami bram i furtek z domofonami. Na stra\u017cy postawi\u0105 pana, kt\u00f3ry b\u0119dzie notowa\u0142 nazwiska przychodz\u0105cych i numery mieszka\u0144 tych, kt\u00f3rych go\u015bcie odwiedzaj\u0105. Bo tak dzi\u015b jest wsz\u0119dzie. Wszystkie miejsca, gdy jeden cz\u0142owiek, jest bliski swoim s\u0105siadom znikaj\u0105. Strze\u017cone molochy pe\u0142ne obcych sobie ludzi rosn\u0105, jak grzyby po deszczu. To co stare znika, jak prawdziwki podczas porannego grzybobrania w sezonie.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

W sobot\u0119, znajomy (znajomy rodziny od zawsze, czyli od dziecka), a od ponad 40tu lat przewodnik warszawski Mieczys\u0142aw Janiszewski pokaza\u0142 nam (mnie i Ulubionemu) jedno z takich miejsc. Bar z jednym stolikiem. Taki \u201eostatni Mohikanin\u201d w bramie pewnego, przeznaczonego do wyburzenia, domu przy ulicy \u0141uckiej. Poza barem, w wielkiej kamienicy. Osta\u0142 si\u0119 jeszcze tylko jeden lokator. Czeka na powr\u00f3t kogo\u015b tam z zagranicy. Potem te\u017c si\u0119 wyprowadzi.<\/p>\n

Bar funkcjonuje tu od ponad 19-tu lat. Nakr\u0119cono o nim kilka film\u00f3w, bo to miejsce kultowe. Zw\u0142aszcza dla warszawskiej bohemy. Kto tu nie bywa\u0142? Pani Gra\u017cynka, kt\u00f3ra po odebraniu telefonu, \u017ce przyjedziemy, rozpocz\u0119\u0142a przygotowywanie dla nas schabowych kotlet\u00f3w, z ziemniakami i mizeri\u0105, opowiada\u0142a, \u017ce uwielbia\u0142 tu bywa\u0107 Marek Nowakowski. Raz przyjecha\u0142 z Krzysztofem Karaskiem. Byli po wizycie w teatrze, wi\u0119c ubrani w bardzo eleganckie garnitury, z bia\u0142ymi szalikami, prezentowali si\u0119 niezwykle dostojnie. Siedzieli, jak powiedzia\u0142a pani Gra\u017cynka, do trzeciej w nocy, bo bar bywa otwarty do ostatniego klienta. Na co dzie\u0144 otwierany jest… na telefon. Na telefon realizuje tez zlecenia kulinarne. Mo\u017cna tu zam,owi\u0107 potrawy do domu, na przyj\u0119cie z go\u015b\u0107mi. Nied\u0142ugo sw\u0105 siedzib\u0119 przeniesie w inne miejsce, bo na r\u00f3g Ogrodowej i Wroniej. Lokal b\u0119dzie nowocze\u015bniejszy i wi\u0119kszy.<\/p>\n

W barze w obecnym miejscu, jakby zatrzyma\u0142 si\u0119 czas. To ca\u0142y jego urok. Przenios\u0142am si\u0119 w nim w przesz\u0142o\u015b\u0107, bo lada jak sprzed lat, waga jak sprzed wieku, a potrawy, jak z domu babuni. Tu zjad\u0142am najlepszego schabowego w \u017cyciu. By\u0142am tak zachwycona, ze… zapomnia\u0142am sfotografowa\u0107 talerz. Jest tyle os\u00f3b, kt\u00f3re chcia\u0142abym tam zaprowadzi\u0107. Niekoniecznie na schabowego. Pani Gra\u017cynka przygotowuje te\u017c \u015bledzia, kurczaka, pierogi i tak dalej… Norwegowie, kt\u00f3rzy przyjechali na Wol\u0119 robi\u0107 graffiti, chcieli j\u0105 porwa\u0107 do Norwegii, by tam serwowa\u0142a swoje pierogi. Odm\u00f3wi\u0142a. jej miejsce jest tu. Czy zd\u0105\u017c\u0119 spr\u00f3bowa\u0107 tych smako\u0142yk\u00f3w, zanim bar przeniesie si\u0119 do lokalu, w kt\u00f3rym b\u0119dzie nowocze\u015bniej, a miejsce znajdzie si\u0119 dla wi\u0119kszej liczby stolik\u00f3w? Czy przed przeprowadzk\u0105 zd\u0105\u017c\u0119 zaprowadzi\u0107 tam wszystkich, kt\u00f3rym warto pokaza\u0107 takie miejsce?<\/p>\n

Spieszmy si\u0119 jada\u0107 w warszawskich barach, tak szybko wypieraj\u0105 je chi\u0144skie i tureckie… Nie to, \u017cebym mia\u0142a co\u015b przeciwko obcym kuchniom. Ale lubi\u0119 je\u015b\u0107, jak u babci.<\/p>\n

Kto chce zobaczy\u0107 wi\u0119cej zdj\u0119\u0107 – zapraszam tutaj<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Codziennie jaka\u015b cz\u0119\u015b\u0107 Warszawy znika. Bezpowrotnie. Burzone s\u0105 domy, budynki fabryczne, dawne zak\u0142ady pracy. Kiedy by\u0142am dzieckiem i mieszka\u0142am na \u017boliborzu, gdy czeka\u0142am na \u201enaszym\u201d przystanku autobusowym na rogu Przasnyskiej i Krasi\u0144skiego, autobus cz\u0119sto zatrzymywa\u0142 si\u0119 na przeje\u017adzie kolejowym przed szlabanem. Po torach z okolicznych…<\/p>\n

Czytaj dalej… \u015awiat, kt\u00f3ry odchodzi…<\/span><\/a><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[128,531,1400,1428,1475],"class_list":["post-134754","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-warszawa","tag-bar-waga","tag-jedzenie","tag-ulica-lucka","tag-warszawa","tag-wola","wpcat-10-id"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/blog.piekarska.com.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/134754","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/blog.piekarska.com.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/blog.piekarska.com.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/blog.piekarska.com.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/blog.piekarska.com.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=134754"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/blog.piekarska.com.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/134754\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/blog.piekarska.com.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=134754"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/blog.piekarska.com.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=134754"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/blog.piekarska.com.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=134754"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}